Ojefer presente en el PorciForum 2024

Un año más, desde Ojefer hemos estado presentes como patrocinadores oro en el congreso de referencia para el sector porcino, el PorciForum.

Más de 900 personas convirtieron la edición 2024 del PorciForum en el evento de referencia del sector porcino y desde Ojefer estuvimos presentes como patrocinadores oro y con stand propio, en el que recibimos a nuestros clientes y a todas las personas interesadas en conocer más sobre nuestros productos y servicios. ¡Gracias a todos los que acercasteis a saludar!

Por si no pudiste asistir, en este post queremos compartir contigo un resumen de lo más destacado del evento.

Bienestar animal: tendencias en Europa, comunicación y parideras libres

El miércoles día 6 de marzo por la tarde se celebraron 2 workshops en paralelo: uno sobre patología y diagnóstico, y el otro sobre bienestar animal.

En el de bienestar, Pol Llonch Obiols (investigador Ramón y Cajal, Facultad de Veterinaria, USB) compartió con los asistentes las ventajas que ofrece la tecnología y la ganadería de precisión a la hora de mejorar el bienestar animal. Entre ellas destacó que ofrecen información continuada 24/7 ya que los sensores no descansan, reducción de tiempo y recursos de personal, evaluación objetiva (son datos, no interpretaciones) y que, gracias a la inteligencia artificial, se pueden anticipar ciertos eventos con una mayor antelación.

Entre las tecnologías usadas actualmente, mediante una revisión sistemática encontraron 83 sensores agrupados en las siguxientes categorías: visión por computador, básculas, acelerómetros, micrófonos y cámaras térmicas.

Por su parte, Juan Manuel Herrero (especialista en servicios genéticos de PIC), repasó los aspectos relacionados con el bienestar en los cuales hay posibilidades de impactar mediante la mejora genética. Estos aspectos son:

• Aplomos y cojeras: mediante la IA, una buena correlación entre las mediciones que toma y la longevidad de los animales o la probabilidad de ser baja por tema de aplomos.
• Enfermedades.
• Alteraciones del comportamiento. La grabación de imágenes digitales unida a la IA abre un nuevo mundo de posibilidades: la IA te avisa ante ciertos movimientos (o la falta de ellos) detectados en esas grabaciones.

A continuación, Alberto Herranz (director de Interporc) compartió con los asistentes su experiencia a nivel de comunicación y las campañas que se han llevado a cabo desde la interprofesional. Recalcó la importancia que tiene contar historias, compartir la verdad, simplificar los mensajes y que todos los agentes del sector pasemos a la acción para contar nuestro propósito.

Finalmente, se celebró una mesa redonda bajo el título “Reto de las parideras libres” en la cual, con la moderación de Laura Pérez (veterinaria y personal coach), participaron Óscar Toledano (Director Comercial de Rotecna), Pilar Fernández (Directora de Producción e Investigación de Grupo Kerbest), Pol Llonch y Sara Estefanía Osorio Ramírez (Veterinaria Responsable del Bienestar Animal en Coren «Cooperativas Ourensanas SCG”).

En cuanto al diseño, Toledano destacó los aspectos a tener en cuenta:

• Espacio en el corral, el punto que más influye en el coste/plaza.
• Tipo de confinamiento, si lo hay: jaula, parcial, etc.
• Tipo de suelo.
• Microclima para los lechones.
• Material manipulable.
• Socialización.

Por su parte, tanto Fernández como Osorio, compartieron vídeos y experiencias en granjas que trabajan con parideras libres. Destacamos el importante valor añadido que aporta el sistema de alimentación de precisión Gestal, que se encuentra instalado en las parideras libres del Grupo Kerbest.

En cuanto a las ventajas de este sistema, los ponentes destacaron que la cerda se recupera mucho antes, tiene una mayor capacidad lechera y más capacidad de ovulación al siguiente celo, permiten mostrar el comportamiento maternal de la cerda, hay una mayor supervivencia de los lechones y el bienestar del personal al ver cómo están los animales.

Sostenibilidad: alimentación animal, instalaciones y la dieta omnívora

Ilias Kyriazakis (Catedrático de Ciencia Animal y Veterinaria en el Instituto de Seguridad Alimentaria mundial de la Universidad Queen’s de Belfast) abrió la jornada del jueves 7 de marzo con la ponencia “El futuro de la alimentación animal. Sostenibilidad y seguridad alimentaria de las fuentes alternativas de proteínas para piensos”. En su opinión, lo más importante en cuanto a desafíos será encontrar fuentes alternativas de proteína para la formulación que, además, sean sostenibles y se pueda valorar sus implicaciones en la seguridad alimentaria.

Kyriazakis clasificó dichas fuentes en cultivos editados y modificados genéticamente, proteaginosas alternativas, alimentos proteicos derivados de la agricultura celular, alimentos proteicos derivados de la agricultura circular y proteínas de origen animal.

En su opinión, las principales ventajas de estas fuentes alternativas son la reducción del impacto ambiental, el aumento de la biodiversidad o la disminución de la generación de residuos.

¿Cómo lograr instalaciones eficientes para hacer frente a las temperaturas elevadas? A esta pregunta dio respuesta Stefano Benni (Profesor Asociado del Departamento de Ciencias Agrarias y Alimentarias de la Universidad de Bolonia). Desde su experiencia, los sistemas de ventilación mecánica, los controles automatizados y estrategias de refrigeración (como la nebulización o los paneles de refrigeración por evaporación) son componentes fundamentales para mitigar el estrés por calor en los cerdos.

Para cerrar el bloque de sostenibilidad, se contó con la presencia de Juan Pascual (Licenciado en Veterinaria y Executive MBA por el IE y autor del libro “Razones para ser omnívoro. Por tu salud y la del planeta”). Pascual destacó la importancia de que todas las personas del sector nos animemos a comunicar gracias a todos los argumentos que tenemos, y hacerlo con paciencia y con ciencia. Recordó que el 50% de lo que consumen los animales son residuos y restos que los humanos no podemos usar para nuestra alimentación (p. ej.: de la soja, el cerdo se come la torta, que es lo que sale del aceite más usado del mundo).

Y compartió las desventajas de un mundo sin animales de producción: pérdida de la capacidad recicladora de los animales, lo cual supondría un problema ambiental de primer orden; problemas para obtener vacunas; imposibilidad de controlar especies invasoras o insectos/roedores; los microplásticos procedentes de los tejidos sintéticos; etc.

Murcia, la Comunidad Autónoma invitada al PorciForum 2024

Este bloque arrancó con una charla sobre “​​Alimentación, temperatura y melatonina: el potencial inexplorado de los ritmos circadianos porcinos” ofrecida por Guillermo Ramis (veterinario y profesor titular de la Universidad de Murcia).

Ramis recordó que los ritmos circadianos, regulados por relojes internos y factores ambientales, son fundamentales tanto para la salud de los animales como para su bienestar y nivel productivo. Conocer los ritmos de alimentación, temperatura corporal, hormonales y de sueño/vigilia es importante para mejorar su manejo y su estado de salud.

Sara Crespo Vicente (Veterinaria de producción en Cefu, S.A.) ofreció a los asistentes los parámetros que considera más relevantes para maximizar la rentabilidad porcina:

• Genética.
• Manejo, que incluye la capacitación y formación del personal.
• Instalaciones: el personal, la producción y el consumo de antibióticos es importante.
• Nutrición.
• Estatus sanitario: cuidar la microbiota en las primeras semanas de vida es fundamental para evitar futuros problemas, no solamente a nivel intestinal sino también a nivel respiratorio.

A continuación, Paula Sánchez (Técnico Veterinario Agropor Responsable de Reproductoras), repasó los aspectos clave a nivel productivo en cada una de las fases:

• Fase 1:
  • Peso y vitalidad nacimiento:
    • 1r tercio de gestación es importante minimizar el estrés por vacunaciones, infecciones, calor, etc., ya que tiene consecuencias como retornos a estro, pérdidas embrionarias, abortos tempranos.
    • A partir de los 90 días de gestación hay que mantener una condición corporal adecuada, trabajar en el desarrollo mamario (solo se puede influir en él prepubertad, último 1/3 gestación y en lactación) y evitar el estreñimiento. Además, para Sánchez es clave trabajar en el espectro microbiano, ya que cuanto más amplia es la diversidad de microorganismos desde su nacimiento, menos probabilidad tiene de desarrollar una enfermedad en el futuro.
  • PERIparto no es lo mismo que PREparto: Sánchez recalcó la importancia de incluir desde 3-4 días hasta 3-4 días después del parto.
  • Higiene y bioseguridad: seguir un McRebel estricto.
• Fase 2:
  • TD/TF y origen único:
    • Separar por naves (foso).
    • Separar todo el material: como mínimo calzado y guantes.
    • No ordenar por tamaño entre diferentes lotes.
  • Agua:
    • Acidificación e higienización continua.
    • Ojo con la temperatura del agua, revisarla en momentos críticos del año.
  • Personal y formación.
• Fase 3: destacó la biocontención y, sobre todo, la bioseguridad externa más que interna.

Finalmente, Manolo Toledo (Veterinario jefe de producción, Agropecuaria Casas Nuevas) se centró en la importancia de los datos para saber cómo están realmente las granjas y también en la calidad de los lechones.

Para ello, es imprescindible trabajar en:

• La alimentación de las cerdas tanto en gestación como en lactación (donde es importante maximizar el consumo).
• Reducir el estrés de los lechones en la fase de transición: destacó la importancia de incrementar el espacio disponible por animal, así como el control de la temperatura y la ventilación, las tolvas y el agua.
• Monitorizar correctamente los animales en la fase de cebo.

Sanidad: coinfecciones en la era One Health y PPA

Este bloque, que cerró la edición 2024 del PorciForum, arrancó de la mano de Bruno González Zorn (Jefe de la Unidad de Resistencia a los Antimicrobianos de la UCM) y la ponencia “Abordaje terapéutico de las coinfecciones en la era One Health”, todo un desafío actualmente, ya que afecta a más de 1,2 millones de personas anualmente y para el año 2050 se espera que sea la primera causa de muerte en el mundo.

En su opinión, la cooperación internacional, la investigación interdisciplinar y la adopción de prácticas sostenibles son elementos clave para avanzar en la batalla contra las resistencias antimicrobianas. González recalcó que solamente a través del compromiso y la integración de esfuerzos a todos los niveles se podrá mitigar este problema de salud pública.

Miguel Ángel Higuera (Director de Anprogapor) fue el encargado de moderar la mesa redonda “PPA: ¿Cómo gestionar con éxito una crisis sanitaria?”, en la cual participaron Aleksander Dargiewicz (Presidente POLPIG, Asociación Nacional de Empresarios y Productores de Ganado Porcino; Polonia), Maurizio Gallo (Director de ANAS, Associazione Nazionale Allevatori Aulni; Italia) y Verena Schütz-Schwark (Jefa de la División de Ganadería y Carne, Asociación Raiffeisen de Alemania).

Los tres ponentes compartieron con los asistentes la situación actual en sus países, así como el procedimiento que siguieron para hacer frente a la entrada del virus de la PPA en sus fronteras y las consecuencias que tuvo a nivel económico el cierre de fronteras.

Para cerrar la mesa, lanzaron una serie de consejos para todos los agentes del sector porcino de España: la importancia de tener una buena estrategia de detección temprana, mejorar la bioseguridad porque es un virus muy lento y con una buena protección externa, aunque esté presente en jabalíes es complicado que entre en la granja y hablar con cazadores y las autoridades para reducir la población de jabalíes.